ひき肉は安い時に大量買いして冷凍

タイトル通り、スーパーでひき肉が安い時にチャンスだと思って多めに買っています。我が家では主に合い挽き肉ですが、鶏肉でも豚肉でもなんでもいいと思います。
それを家にある野菜、たとえば玉ねぎや人参、ピーマン、ブロッコリーの芯などをみじん切りにしたものと炒めます。味付けは塩コショウのみ。料理のバリエーションを狭めない為です。炒めたものはラップで50〜100グラム程度に区分けします。私はまな板にラップを敷いて炒めた物を乗せ、上からラップをかぶせて周りを密着させ、八つくらいにブロック分けをしています。そして、粗熱が取れたら冷凍。場所を取らないように冷凍されたら二つ折りにして保存します。
そうすれば、あとはチャーハンやオムライス、ロールキャベツ等の料理に一つないし二つをレンジで軽く解凍すればさっと使えて味付けも変えられるし、節約かつ時短出来ます。子供がいてゆっくり料理する時間が無い方などにおすすめの方法です。

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